正规线上娱乐游戏网址_3分钟学会10道家常菜,爱吃豆腐的人有口福了

2020-01-11 15:20:34   【浏览】599次

正规线上娱乐游戏网址_3分钟学会10道家常菜,爱吃豆腐的人有口福了

正规线上娱乐游戏网址,【宫保豆腐】

所需食材:

北豆腐1块,大葱1根,黄瓜1根,花椒少许,干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,姜片蒜片适量,食用油适量

调制碗汁:1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉

做法:

1. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。

2. 锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出。

3. 调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。

4. 锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。

5. 放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。

6. 倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。

2.【鱼香豆腐夹】

所需食材:卤水豆腐1块,肉馅100克,鸡蛋清1个,盐2克,生抽1勺,蚝油1勺,葱姜蒜末适量

鱼香汁:(生抽1勺,番茄酱2勺,泡椒末少许,水淀粉适量,食用油适量)

面糊:鸡蛋1个,蛋黄1个,面粉适量,淀粉2勺

做法:

肉馅中加入葱姜蒜末,蚝油,盐,生抽搅匀,再打入一个蛋清,搅匀。

2.豆腐切成连刀块,第一刀不切倒底,再切第二刀,每次切的厚度大约半厘米。

3. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。

4. 准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄,加入面粉和2勺淀粉和适量的水,用勺子舀起来能缓慢流下的状态。

5. 锅中放入适量的油,油六成热时,将豆腐夹裹上面糊,放入锅中,中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。

6. 锅中留少许底油,放入姜末,蒜末和泡椒末炒香。

7.加入番茄酱煸炒5秒。

8. 加入半碗左右清水和1勺白糖,烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。 将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。

3.【焦溜豆腐】

所需食材:

卤水豆腐1块,胡萝卜半根,西蓝花十朵左右,香菇2朵,生姜2片,大蒜2瓣,葱一根,陈醋2勺,生抽2勺,白糖2勺,水1勺,玉米淀粉适量,食用油少许

做法:

准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块,香菇切小块,胡萝卜切片,姜蒜切片,葱切丝。

2.锅中做水,放入一克盐,再放入豆腐块,煮至水开后,捞出豆腐沥水备用。

3.在焯豆腐的水中,依次放入香菇片,胡萝卜片和西蓝花,煮半分钟左右,捞出备用。

4.盘子中放入适量玉米淀粉,将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

5.锅中放入少量油,将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

6.准备料汁。一份是水淀粉,一份是调料汁。用陈醋,白糖,生抽和水调成汁。

7.锅中放入适量的油,油热后爆香葱姜蒜,之后放入香菇块,再倒入调料汁,煮开后,倒入水淀粉,烧至酱汁粘稠。

8.倒入豆腐和其他蔬菜,翻炒至都挂上汁。

4.【家常豆腐】

所需食材:

卤水豆腐1块,胡萝卜半根,柿子椒半个,木耳8朵左右,豆瓣酱2勺,盐1克,白糖1勺,水淀粉适量,姜少许

做法:

1. 准备配菜。木耳泡发,撕成小块。胡萝卜去皮切片,柿子椒切菱形片。

2. 豆腐切成三角形。不要太大。

3. 锅中放入适量油,油热后放入豆腐块,炸至金黄捞出备用。(如果觉得费油,也可以用煎的方式,煎成两面金黄)

4. 锅中留有余油,中小火,放入豆瓣酱炒出红油,加入姜末煸香。(豆瓣酱具体用量,可根据个人对辣的接受程度调整)

5. 放入胡萝卜,青椒,木耳煸炒断生。

6. 倒入炸好的豆腐,加入盐和白糖,加少许清水煮2分钟左右,帮助入味。

7. 勾入水淀粉,收汁即可。

5.【豆腐炒韭菜】

所需食材:

卤水豆腐1块,肉末100克,韭菜1小把,盐2克,酱油3勺,开水1小碗,葱花适量,姜片2片

做法:

豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水,去除豆腥味,也能使豆腐不易碎。

2. 韭菜洗净切成段。

3.锅中放入适量油,油热放入姜片和葱花煸香。

4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油。

5.放入豆腐,先不要急着翻动,加入一小碗水,3勺酱油,2克盐,中小火慢炖至汤汁变少。

6.加入韭菜,翻炒几下,让韭菜变色即可出锅。

6.【糖醋脆皮豆腐】

所需食材:

老豆腐 半块, 番茄酱 3勺,生抽半勺,盐2克,白糖1勺,醋1勺,

白芝麻少许,水适量,食用油适量

做法:

1.将豆腐表面的水分擦干,切片,厚度大约2厘米。

2.锅中油热后,把豆腐片放入煎制。两面金黄捞出,控油。

3.将番茄酱,白糖,酱油,醋,食盐,白芝麻充分搅拌均匀。

4.炒锅油热后,倒入调好的糖醋汁炒香,加入适量的水烧开。

5.倒入煎好的豆腐,让豆腐均匀沾上汤汁,收汁即可出锅。

7.【鸡蛋摊豆腐】

所需食材:

豆腐半块,鸡蛋4个,盐2克,食用油适量

做法:

豆腐切成薄片。

2. 取1个鸡蛋打散。平底锅中放入适量的油。将豆腐裹上一层蛋液,油热后,放入裹上蛋液的豆腐,煎至两面金黄。不要盛出来。

3. 将剩余的鸡蛋打散,并加入盐,搅匀。

4. 倒入锅中,均匀晃开。

5. 底部凝固后,借助铲子翻面,煎熟即可。

8.【鱼香豆腐】

所需食材:

卤水豆腐1块,青椒1根,胡萝卜1根,水发木耳10朵,剁辣椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺,葱姜蒜末适量

做法:

水发木耳洗净,切成丝,胡萝卜去皮切丝。青椒切丝。备用。

2. 豆腐切成2厘米左右大小的小块。

3. 锅中放适量的油,油温8成热时,放入豆腐块,炸至金黄发更捞出控油。

4.碗中放入酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺调匀。

5.锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

6.放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,煸炒出红油。

7.倒入木耳丝,胡萝卜丝和青椒丝,煸炒半分钟左右。

8.倒入鱼香汁煸炒匀。

9.倒入炸好的豆腐块,翻炒匀出锅。

9.【回锅豆腐】

所需食材:

北豆腐1块,柿子椒1个,水发木耳10朵,郫县豆瓣酱2勺,葱姜蒜末适量

做法:

木耳泡发。柿子椒切片,豆腐切成片,不要太薄。

锅中放适量食用油,油温7成热放入豆腐块煎至两面金黄,可炸可煎,根据个人喜好。

锅中放油,油热后放入葱姜蒜末煸香。

倒入豆瓣酱炒出红油,中小火。

5.倒入木耳翻炒半分钟,加入柿子椒片,翻炒半分钟。

6. 倒入煎好的豆腐块。翻炒均匀。出锅。

10.【糖醋豆腐】

所需食材:

卤水豆腐1块,盐1克,蚝油3勺,糖1勺,醋1勺,番茄酱1勺,料酒少许,清水2勺,食用油适量

做法:

豆腐切成小块,不要太簿。大约6mm左右。大小根据个人喜好。

2. 平底锅中放适量的油,油量不用太大,油热后放入切好的豆腐,煎至两面金黄。

3. 盛出备用。

4. 调料汁。碗中加入盐1克,蚝油3勺,糖1勺,醋1勺,番茄酱1勺,料酒少许,清水2勺,调匀。

5. 锅中放少许底油,倒入调好的料汁,中小火慢慢煮沸变浓稠。

6. 倒入炸好的豆腐,翻炒匀出锅。

申博网上赌场


上一篇:国乒将用哪对混双冲金 张继科/丁宁?许昕呼声高
下一篇:小米遭多家投行调低目标价:美银美林调降至9港元